Imagens: Edições do Gosto | Manja
A primeira edição do concurso “O Melhor Croissant à Moda do Porto” está oficialmente a decorrer e promete destacar os estabelecimentos de referência na confeção deste doce tradicional. A competição abrange toda a Área Metropolitana do Porto (AMP), o que inclui Valongo, Gondomar, Maia, Paredes, Trofa e Santo Tirso.
Diferente dos croissants folhados, o croissant à moda do Porto distingue-se pela sua massa brioche macia, pelo sabor rico e pela calda brilhante que, muitas vezes, leva açúcar e um toque de Vinho do Porto. O objetivo do concurso é reconhecer os melhores profissionais e padarias que mantêm viva esta tradição da pastelaria portuense.
Como funciona o concurso?
- Fase de inscrição: Padarias e pastelarias da AMP podem inscrever-se até 31 de março de 2025.
- Seleção dos concorrentes: Após uma triagem inicial, os estabelecimentos selecionados terão de apresentar os seus croissants a um júri profissional, em prova cega.
- Apuramento dos finalistas: Apenas os 10 melhores avançam para a grande final.
- Prova final: Os finalistas confecionam os croissants no local da competição, diante do júri e do público.
- Eleição do vencedor: O júri avalia aspeto, textura, consistência e sabor, anunciando o “Melhor Croissant à Moda do Porto 2025” e os restantes premiados.
A iniciativa é organizada pelas Edições do Gosto e Manja. O regulamento e as inscrições estão disponíveis em:
📜 Regulamento: egosto.pt
📝 Inscrição: formulário online
