A Escola Secundária de Valongo acaba de provar que a receita para o sucesso envolve criatividade, consciência ambiental e muito talento culinário. A equipa conquistou um honroso 2.º lugar na final nacional das Provas dos Eco-Cozinheiros 2026, uma iniciativa da ABAAE (Associação Bandeira Azul de Ambiente e Educação) que desafia estudantes a cozinhar com o planeta em mente.
O desempenho dos alunos de Valongo (Escalão C) teve lugar no passado dia 24 de março, na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, em Caldas da Rainha, onde a “cozinha ao vivo” testou a destreza e a ética sustentável dos jovens cozinheiros.
O Menu Premiado: “Da Horta ao Prato: Primavera Mediterrânica”
A equipa apresentou uma ementa completa baseada na Dieta Mediterrânica, privilegiando ingredientes locais, sazonais e o aproveitamento integral dos alimentos para reduzir o desperdício.
| Categoria | Prato / Bebida | Toque de Sustentabilidade |
| Sopa | Creme Verde do Mediterrâneo | Com crocante de grão-de-bico para textura. |
| Prato Principal | Delícias do Campo com Arroz Caravela | Incluiu opção vegetariana e produtos da época. |
| Sobremesa | Sopas Secas Mediterrânicas | Com puré de maçã e frutos secos. |
| Bebida | Limonada Sustentável | Produzida com limão e cascas de maçã. |
Resíduo Zero: Além do uso criativo de cascas na limonada, todos os resíduos orgânicos resultantes da confeção foram encaminhados para compostagem, fechando o ciclo da economia circular na cozinha.
Reconhecimento nos Paços do Concelho
Para assinalar este feito, os alunos e professores foram recebidos esta segunda-feira, 30 de março, pelo Presidente da Câmara Municipal de Valongo, Paulo Esteves Ferreira, e pela Vereadora do Ambiente, Cláudia Lima.
Durante a receção, os autarcas sublinharam que este resultado não é apenas um troféu, mas um modelo inspirador para todo o concelho. O projeto alinha-se com o tema global “Segurança Alimentar e Alterações Climáticas”, reforçando a literacia alimentar e ambiental dos jovens valonguenses.
Valongo no Caminho da Alimentação Saudável
Este prémio é o reflexo de um trabalho contínuo entre a escola e o município, provando que é possível comer bem, apoiar os produtores locais e proteger o ambiente ao mesmo tempo. A Escola Secundária de Valongo demonstrou que a “Primavera Mediterrânica” pode ser deliciosa e, acima de tudo, responsável.
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