A XVI edição dos “Fins de Semana Gastronómicos” está de volta a Paredes, entre os dias 21 e 23 de março, prometendo uma celebração da rica gastronomia local. O evento é organizado pela Entidade de Turismo do Porto e Norte de Portugal, em parceria com o Município de Paredes, e integra o “Primavera Festival da Flor”, ampliando a oferta cultural e turística da região.
Sete restaurantes do concelho participam nesta edição, destacando pratos tradicionais e promovendo os sabores da região. Entre as casas aderentes estão a Casa do Baixinho, Churrasqueira do Vasco, Restaurante O Rei, Tasca do S’Zé, Solar da Brita, Cozinha da Terra e Temos Pena – Restaurante. O menu principal inclui o icónico cabrito assado no forno a lenha, acompanhado de arroz no forno, enquanto a sobremesa oferece as delícias da sopa seca e do pão de ló. Como aperitivo, o tremoço, conhecido como “ouro da terra dos tremoceiros”, marca presença.
Além da gastronomia, o evento inclui um vasto programa de animação cultural e turística. Entre as atividades destacam-se as visitas guiadas às Minas de Ouro de Castromil, ao Parque da Nossa Senhora do Salto, em Aguiar de Sousa, e ao Centro Interpretativo do Ciclo do Linho Orgânico, em Recarei. Também haverá roteiros pelos monumentos da Rota do Românico, como o Mosteiro de Cête, a Ermida da Senhora do Vale, a Capela da Quintã, a Torre do Castelo de Aguiar de Sousa e a Torre dos Alcoforados. As visitas requerem agendamento prévio.
Uma das novidades deste ano é o lançamento do Doce Tremoceiro de Paredes, uma criação desenvolvida pelos alunos do Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria do Agrupamento de Escolas de Paredes. Inspirado no tremoço e na doçaria conventual, o doce foi apresentado na Bolsa de Turismo de Lisboa de 2024 e já está disponível em várias pastelarias do concelho.
Para os visitantes que desejem prolongar a experiência, a Casa de Louredo – Casa do Campo, em Louredo, é recomendada como opção de alojamento.